L’articolo di Giulia Caddeo, pubblicato su federalismi.it che rilanciamo, propone un approfondimento sui CAM per la ristorazione collettiva nelle mense scolastiche, dando conto del contesto normativo di origine e delle pertinenti norme del nuovo codice dei contratti pubblici, con particolare attenzione alla modalità di affidamento in house. Vengono individuate anche le criticità e proposte soluzioni migliorative, portando vari spunti comparatistici che confermano i CAM come il miglior modello per l’enucleazione di criteri ambientali obbligatori a livello europeo.

Sommario: 1. Gli appalti verdi e il processo di integrazione europea. 2. I CAM come strumenti giuridici per lo sviluppo sostenibile. 3. I CAM per la ristorazione collettiva nelle mense scolastiche: lo specifico contesto normativo e le problematiche emerse nell’applicazione. 4. L’affidamento in house come scelta per garantire un servizio di refezione di qualità. 5. Sostenibilità e standard minimi: implementazione a livello europeo e spunti comparatistici. 6. Conclusioni.

CADDEO, I CAM per le mense scolastiche

Fondazione Ecosistemi_4_aprile_2024_CAM_Ristorazione_collettiva_De_Gregorio_PARTE_I

Fondazione Ecosistemi_5_aprile_2024_CAM_Ristorazione_collettiva_De_Gregorio_PARTE_II